12 Lunas Rosat
De 12 Lunas Rosat is een hele mooie single grape rosé wat betekend dat hij enkel en alleen is gemaakt uit 1 soort druif, in dit geval de Syrah druif. Hij komt uit de kleine maar kwalitatief uitstekende Bodega El Grillo y La Luna. Deze bodega gevestigd in Barbastro ligt in de streek Somontano, een misschien nog onbekende wijnstreek, maar er komen heerlijke onbekende wijnen vandaan. Somontano is een Spaanse Denominación de Origen Protegida (DO) voor wijnen, gemaakt in 1984 en gelegen in de provincie Huesca. Somontano betekent letterlijk "onder de bergen". En dat is precies waar de regio ligt en waar deze prachtige wijnen vandaan komen.
24 Uur heeft de most samen met de schillen mogen genieten, daarna zijn ze door middel van kaartkracht gescheiden en langzaamaan het fermentatieproces ingeleid wat in totaal ongeveer 1 maand duurt. Als de gisting is voltooid wordt wederom de dikke droesem gescheiden en mag de wijn verder rijpen in roestvaststalen tanks. Met de hand wordt er geroerd om de natuurlijke Co2 die vrijkomt tijdens het fermentatieproces zoveel mogelijk te behouden om zijn frisheid aan de wijn te geven. Twee weken voor het bottelen wordt het roeren/mengen gestopt om de wijn statisch te laten klaren.
Resultaat is een prachtige frambooskleurige wijn met de violette tinten van de Syrah druif. De wijn heeft een frisse neus met aroma's van rood fruit en hints van kersen, met een aangenaam vleugje zoetigheid. Het heeft een intense, fruitige smaak en een lange afdronk. De natuurlijke scherpte geeft de wijn frisheid en maakt hem aanwezig. Het is een hele mooie ronde wijn. 75cl / 14%
Voor een doos van 6 flessen betaalt u 54,00 euro